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家常小炒蟹的做法步骤

1.先处理蟹：蟹洗净，掰去脚。

2.掰去肚子。

3.掰开蟹壳。

4.拿出蟹的胃留蟹膏。

5.去掉两边的腮。

6.葱蒜洗净切末。

7.炒锅下油，下蒜末炸至金黄。

8.下辣椒酱，炒出红油。

9.下葱末炒出香味。

10.下蟹肉翻炒至变色后加盐炒匀。

11.把装有蟹膏的蟹壳摆上蟹肉上，加少许水煮熟后出锅。